Uma das profissões mais antigas da história,é a de açougueiro.A palavra vem do árabe,significa mercado.Ela é comemorada no dia 9 de Outubro.
Hoje em dia,a oferta de emprego para os açougueiros tem sido contantes,principalmente em mercados.Essas vagas demoram para serem preenchidas por falta de candidatos.O trabalho de um açougueiro não é apenas cortar a carne,mas também manter o balcão limpo e em ordem e caprichar na apresentação da carne.
Para ser um bom açougueiro,ele tem que entendem a anatomia(arte de dissecar as partes dos corpos organizados) bovina,suína e outras carnes,suas características principais é a melhor forma de prepará-las,para poder orientar e ajudar o cliente a escolher a carne e a forma de corte,paciência,capacidade de concentração,boa visão,são suas principais atividades para: separar a carne por categorias,limpar o balcão de trabalho,caso não haja funcionários responsáveis por isso,manter sempre o uniforme limpo,atender o pedido do cliente.
O primeiro registro do uso da palavra açougue na língua portuguesa foi na data de 1254,na forma "azougue",depois essa palavra evoluiu para "aaçougue",para então finalmente passar para o atual açougue.O Brasil é o país que possui o maior rebanho comercial do mundo.Em quantidades de animais,só perde para Índia,mas lá,a vaca é um animal sagrado portanto,o rebanho indiano não é comercializado.Calcula-se que no Brasil existem cerca de 1 boi por habitante,ou seja,190 milhões de cabeças de gado.
By: ~Tah
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